15 GROHE Magazin die vielfach in Vergessenheit geraten sind In der Welt des Cocktails ist das eine kleine Revolution G Alkoholfreie Drinks werden ja gern übersehen doch in der Wood ing Bar spielen sie die Hauptrolle ER Wir erforschen immer wieder neue Rohstoffe Des halb konnten wir mit der Vorstellung brechen dass ein guter Cocktail Alkohol enthalten muss Wir kön nen sogar alkoholfreie Drinks ent wickeln die alkoho lische Cocktails in den Schatten stellen Zu Mailand passt ganz besonders der Spring Bouquet Collins eine Variante des bekannten Klassikers Er enthält Memento einen Schuss destilliertes mit den Düf ten des Mittelmeers aromatisiertes Wasser Kom bucha mit Wildrosen Blütenblättern einige Tropfen Brombeeressig und schließlich etwas Thymiansirup Obendrauf kommt Wasser mit Kohlensäure G Welche Rolle spielt Wasser in der Wood ing Bar ER Eine ganz grundlegende Rolle wenn man bedenkt wie wichtig es uns ist nachhaltig und umweltbe wusst zu mixen Wasser verdient einen Ehrenplatz in unseren Rezepten Deshalb verwenden wir auch nur filtriertes Wasser So macht man einen Spring Bouquet Collins Erika Rossis Rezept steht auf Seite 25 WOOD ING BAR Via Garigliano 8 Mailand

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